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Office de Tourisme Beaune & Pays Beaunois
Demo image
Image d’illustration — la source ne fournit pas de photo pour ce lieu — Brett Sayles, Pexels

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Producteur · Prestataire de dégustation

Girardin Yves

Santenay

ItinéraireSite web
L'élaboration de grands vins passe par l'obtention de raisins de qualité. Le domaine s'efforce donc d'adapter son mode de conduite à la vigne avec des labours, des travaux pour maîtriser les rendements et une utilisation raisonnée des traitements appliqués sur le vignoble. Les raisins sont ensuite récoltés à la main. La vinification se fait dans la pure tradition bourguignonne et les vins sont élevés en fûts de chêne. Après 11 à 13 mois d'élevage, les vins sont mis en bouteilles